Prep time: 10 min
Cook time: 10-15 min
Serves: 6 waffles
There is just something so special about waking up on a weekend and enjoying some homemade waffles. Not to toot my own horn …but this waffle recipe is the BEST recipe you will ever try — vegan or not!
This easy waffle recipe will give you the most perfect, fluffy and crispy waffle you have ever tasted. Soft in the middle and crispy golden on the outside.
Get ready to make the best vegan breakfast you will ever have!
Tips & Substitutes:
Gluten free?
Use GF All-Purpose Flour for best results. You can also use a 50/50 mix of oat flour and GF all-purpose flour. I’ve tried both and was not disappointed!
Other substitutes:
Lemon juice for apple cider vinegar.
Coconut oil/canola oil for vegan butter.
Brown sugar/cane sugar for maple syrup.
Unsweetened soy/oat milk for almond milk.
The batter:
Avoid over-mixing! To get nice, fluffy waffles you must not over-mix. It is ok to have a few lumps — it’s actually better to have some. The batter should be thick, not runny but not dry.
Some of my favorite topping combinations:
Mixed berries with almond butter or cashew butter and a bit of maple syrup.
Sliced banana, cinnamon, peanut butter and maple syrup.
Figs, blueberries, golden berries and cashew butter.
Recipe:
Ingredients:
2 cups All-Purpose Flour
1 1/2 cups Unsweetened Almond Milk
1 tbsp Apple Cider Vinegar
2 tbsp Maple Syrup
1 tbsp Baking Powder
2 tbsp Melted Vegan Butter
1 tsp Vanilla Extract
Pinch of Salt
Instructions:
Make vegan buttermilk by mixing almond milk, vanilla extract and ACV in a small bowl and set aside.
Sift flower into a large bowl. Add baking powder and salt.
Add maple syrup, 1 tbsp melted butter and buttermilk into the large bowl with the flour. Use a spatula to combine all ingredients — do not overmix, lumps are ok.
Preheat waffle maker. Use the other tbsp of butter to lightly grease waffle maker. This amount of butter should work for all waffles. Measure out 1/2 cup of batter and pour into waffle maker. Close and let cook.
Your waffle maker should let you know when it’s ready but in case it does not just check for when the steam stops coming out — that means it’s done!
Serve fresh and top with your favorite fruits, nut butters and maple syrup.
Waffles veganos esponjosos
Hay algo tan especial en despertarse un fin de semana y disfrutar de unos gofres caseros. No quiero sonar mi propio cuerno ... pero esta receta de gofres es la MEJOR receta que jamás probarás, ¡vegana o no!
Esta sencilla receta de gofres te dará el gofre más perfecto, esponjoso y crujiente que jamás hayas probado. Suave en el medio y crujiente dorado por fuera.
¡Prepárate para hacer el mejor desayuno vegano que jamás hayas probado!
Consejos y sustitutos:
¿Sin gluten?
Utilice Harina multiusos GF para obtener mejores resultados. También puede usar una mezcla 50/50 de harina de avena y harina para todo uso GF. ¡Probé ambos y no me decepcionó!
Otros sustitutos:
Jugo de limón para vinagre de sidra de manzana.
Aceite de coco / aceite de canola para mantequilla vegana.
Azúcar moreno / azúcar de caña para jarabe de arce.
Leche de soja / avena sin azúcar para leche de almendras.
El bateador:
¡Evite mezclar en exceso! Para obtener gofres agradables y esponjosos, no debes mezclar demasiado. Está bien tener algunos bultos; en realidad, es mejor tener algunos. La masa debe estar espesa, no lÃquida pero no seca.
Algunas de mis combinaciones de coberturas favoritas:
Bayas mezcladas con mantequilla de almendras o mantequilla de anacardo y un poco de sirope de arce.
Plátano en rodajas, canela, mantequilla de manà y sirope de arce.
Higos, arándanos, frutos rojos y mantequilla de anacardos.
Receta:
Ingredientes:
* 2 tazas de harina para todo uso
* 1 1/2 tazas de leche de almendras sin azúcar
* 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
* 2 cucharadas de jarabe de arce
* 1 cucharada de polvo de hornear
* 2 cucharadas de mantequilla vegana derretida
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* Pizca de sal
Instrucciones:
1. Haga suero de leche vegano mezclando leche de almendras, extracto de vainilla y ACV en un tazón pequeño y reserve.
2. Tamizar la flor en un tazón grande. Agrega el polvo de hornear y la sal.
3. Agregue el jarabe de arce, la mantequilla derretida y el suero de leche en el tazón grande con la harina. Use una espátula para combinar todos los ingredientes; no mezcle demasiado, los grumos están bien.
4. Precaliente la waflera. Engrase ligeramente la máquina para hacer gofres. Mida 1/2 taza de masa y vierta en la waflera. Cerrar y dejar cocinar.
5. Su máquina para hacer gofres debe avisarle cuando esté lista, pero en caso de que no solo verifique cuándo deja de salir vapor, ¡eso significa que está lista!
6. Sirva fresco y cubra con sus frutas favoritas, mantequillas de nueces y sirope de arce.